L'agricultura convencional es basa en el concepte industrial de l'agricultura que s'ha creat durant l'últim segle, és a dir, busca augmentar la productivitat constantment, sense tenir en compte les conseqüències per al medi ambient i les persones, i només valora els resultats econòmics.

Per aconseguir els seus objectius l'agricultura convencional utilitza adobs químics que són assimilats molt ràpidament per les plantes i que les forcen a retenir aigua, i aplica, quan cal, hormones per accelerar el creixement, desinfeccions sistemàtiques del sòl, etc.

És per això que són més vulnerables a les plagues i a les malalties i obliguen l'agricultor convencional a fer una gran quantitat de tractaments amb insecticides, fungicides…, molts d'ells sistèmics (penetren i circulen per la saba de la planta).
Això converteix molts terrenys de conreu en un autèntic camp de batalla químic, que deixa contaminats el sòl i les aigües subterrànies.

La fruita i la verdura obtinguts són barats però menys nutritius, amb més quantitat d'aigua i més residus de pesticides.

L´agricultura ecològica és un conjunt de pràctiques agrícoles basades en l'agricultura tradicional on s'afegeixen coneixements actuals, encaminat a produir aliments saludables, tant per al consumidor, com per al productor i l'entorn, sense fer servir fertilitzants ni plaguicides químics.

El sòl és un organisme viu i, per tant, s'ha de nodrir i estructurar com a tal. És per això que usem:

• fems compostats (reposats i voltejats fins acabar la seva fermentació)
• adobs en verd (sembra de lleguminoses, gramínies o altres espècies que s'incorporen a la terra abans de florir)
• restes vegetals compostades, minerals o roques trinxades
• rotacions de conreus.

El sistema de combatre les plagues és, generalment, mitjançant extractes vegetals, extractes minerals i lluita biològica.

Tenim un marge de convivència amb les plagues més elevat que en el conreu convencional, per tal de mantenir l'equilibri i evitar tractaments. De tota manera, en ser plantes més sanes i equilibrades són més resistents a les plagues. Al final d'aquest procés obtenim vegetals més saludables, amb més nutrients i amb més bon gust, respectant alhora l'entorn i la biodiversitat.

L'agricultura ecològica comporta, però, unes despeses més elevades en mà d'obra, a l'hora que uns rendiments més baixos i, per tant, un increment en el preu de venda. Cal invertir en salut.